الجمال والاناقة مكياج وعطور العناية بالبشرة العناية بالشعر   النظام الغذائي انواع الوصفات تجارب نسائية مواضيع عامة رشاقة ولياقة   اسرتى الحمل والولادة الاسرة والمجتمع   منوعات نسائية امهات المؤمنين منوعات   اطباق حواء شوربات السلطات المعجنات المعكرونه اطباق الدجاج اطباق الاسماك اطباق اللحوم اطباق الارز حلويات اطباق اخرى   المشاكل الاجتماعية العنف ضد المراءة المراءة فى الصحافة نشاطات المراءة العربية حقوق المراءة   صحة وحياة الحياة الزوجية امراض ومعلومات

** برياني اللحم الحار** المقادير : حوالي كيلو لحم مقطع مكعبات مسلوق في البهارات كوب بصل مقطع رفيع 4 حبات هيل 10 حبات فلفل اسود غير مطحون 3 ورقات غار ملعقة طعام زنجبيل مهروس ملعقة طعام ثوم مهروس 2 ملعقة طعام بصل مهروس علبة صغيرة صلصة طماطم ملعقة طعام بهارات جرام مسالا نصف كوب زبادي 4 ملاعق طعام زيت مقادير الرز : 4 أكواب رز بسمتي مغسول و منقوع لمدة نصف ساعة 3 ورقات غار 4 حبات هيل 5 حبات فلفل غير مطحون 4 حبات مسمار 4 حبات فلفل اخضر حار منزوع البذر مقطع ملح للطعم 4 أكواب ماء و نصف ملعقة طعام زيت ملعقة صغيرة ماء كادي 2 ملعقة طعام سمن بضع خيوط زعفران منقوع في 2 ملعقة طعام حليب دافئ الطريقة : - في قدر واسع نسخن 4 ملاعق الزيت و نطحن الهيل مع الفلفل و ورق الغار و نقلب في الزيت لمدة دقيقة - نضيف البصل و نقلب إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح نضيف قطع اللحم و نقلب إلى أن تتحمر من جميع الجهات - نضيف الزنجبيل و الثوم و البصل المهروس و نقلب جيدا لمدة 5 دقائق - نضيف الصلصة و الجرام مسالا و الزبادي و نقلب جيدا على درجة حرارة متوسطة ثم نتركه لمدة 5 دقائق و نطفئ النار طريقة عمل الرز : - في قدر نضيف البهارات و الفلفل و الرز و الماء و يسلق نصف سلق ثم يرفع الرز و يجفف و يوضع جانبا (لا نرمي ماء السلق الحار) - في قدر و اسع نضع طبقة من اللحم ثم طبقة من الرز و هكذا إلى أن ينتهي المقدار ثم نضع ماء الكادي مع الزعفران و السمن و ما يكفي من ماء السلق السابقة لنضج الرز - نتركه على نار هادئة حوالي 15 دقيقة أو إلى ينضج ثم يقدم مع السلطة و الرايتا...   المزيد من المواضيع فى هذا القسم ** أرز بالكاري ** ** أرز باللحم و الزبيب ** ** أرز باللحم والبازيلا ** ** أرز بيلاف بالهيل ** ** أرز مع الحكوكة بالبطاطس ** ** أرز مع الفستق الحلبي ** ** أرز مع اللهانة (الملفوف) ** ** الأرز الأبيض بالدجاج** ** الأرز البخاري مع الدجاج ** ** الأرز البخــاري باللحــم ** ** الأرز الكابلي ** ** الأرز الملوّن ** ** الأرز بالباشميل ** ** الأرز بالروبيان** ** الأرز بالطمــــاطم ** ** الأرز بالكمون **